DESEMPEÑO PRODUCTIVO DE JUVENILES DE Piaractus brachypomus CULTIVADOS EN BIOFLOC CON CERO RECAMBIO DE AGUA

Resumen

Introducción. Los flóculos bacterianos han demostrado ser una estrategia importante en los sistemas acuícolas intensivos y superintensivos. El cultivo con biofloc resulta ser una alternativa interesante donde se utiliza proteína de origen bacteriano de alto valor biológico como suplemento a la alimentación convencional. Objetivo. Se realizó un estudio durante 60 días con el objetivo de estimar los parámetros de crecimiento de juveniles de cachama blanca (Piaractus brachypomus) cultivados en sistema intensivo con tecnología biofloc (BFT) y sin BFT. Método. Fueron evaluadas dos estrategias productivas: T1 alimento balanceado de 24% de proteína de origen vegetal, y T2 alimento balanceado de 24% de proteína de origen vegetal en BFT. El alimento balanceado fue suministrado hasta saciedad aparente 4 veces al día. El cultivo se llevó a cabo en seis tanques plásticos circulares de un volumen total de 500 L cada uno a los cuales se les suministró aireación permanente con blower y manguera polidifusora ubicada en el fondo de cada tanque para mantener los sólidos en suspensión. En los tanques sin BFT se hicieron recambios semanales del 50% para mantener los parámetros de calidad de agua dentro de los rangos aceptados por la cachama. Fueron empleados 80 alevinos aparentemente sanos por tanque, con un peso promedio de 0,8 ± 0,33 g y una talla de 3,0 ± 0,4 cm. Variables de crecimiento como peso y longitud estándar (LE), y productivas como ganancias diarias de peso (GDP), biomasa (B), Factor de conversión alimenticia (FCA), tasa específica de crecimiento (TEC) (%/d) y porcentaje de sobrevivencia (%S) fueron estimadas cada quince días. Se determinaron los parámetros de calidad de agua dos veces al día (8:00 am y 5:00 pm), oxígeno disuelto (O.D), temperatura (°C), pH, salinidad (ppt) y sólidos suspendidos totales (SST). Semanalmente se determinó nitrógeno amoniacal total (NAT), nitrito, nitrato, alcalinidad y dureza. Resultados. Las GDP fueron 0,499±0.37 g y 0,425±0.4 g para T1 y T2 respectivamente, la biomasa final fue 2271±376 g para T1 y 1970,59±110,50 g para T2, mientras que el FCA fue 1,08±0,35 para T1 y 1,13±0,45 para T2, la TEC (%/d) 7,6±0 para T1 y 7,3±0 para T2 respectivamente, sin encontrarse diferencia significativa entre los tratamientos (p>0,05). A cambio de esto, el tratamiento sin BFT consumió un 50% semanal más de agua que el BFT. La supervivencia fue más alta en T1.Conclusión. La utilización del biofloc representa un ahorro importante en agua, lo cual se traduce en menores costos de producción y mejor desempeño ambiental.

Palabras clave: bacterias, BFT, Cachama blanca, Proteína vegetal, rendimiento

PERFORMANCE OF Piaractus brachypomus JUVENILE CULTURED IN BIOFLOC SYSTEM WITH ZERO WATER EXCHANGE