UNIVERSIDAD Y SALUD

Revista Universidad y Salud  Vol. 14 No. 2

(Julio- Diciembre)

Tabla de contenidos

Editorial

Editorial
Isabel Cristina Cerón
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Artículo de investigación científica y tecnológica

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Obtención de un extracto proteico a partir de harina de chachafruto (Erythrina edulis) - Obtaining a protein extract from chachafruto flour (Erythrina edulis)
Oscar Arango Bedoya, Valery Bolaños Patiño, Diana Ricaurte García, Marcela Caicedo, Yulieth Guerrero
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Artículo de Reflexión

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Revisión de Tema

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