Estado nutricional y estilos de vida en estudiantes universitarios de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Autores/as

  • Fernando Javier Rodríguez Rodríguez Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
  • Luis René Espinoza Oteiza Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
  • Jorge Gálvez Carvajal Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
  • Norman Guillermo Macmillan Kuthe Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
  • Patricio Solis Urra Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Palabras clave:

Estado nutricional, estilo de vida, estudiantes, ejercicio, Nutritional state, lifestyle, university students, physical activity

Resumen

Resumen

Introducción: Los universitarios son un grupo particular, quienes por diversos motivos son vulnerables a una mala nutrición y a un bajo nivel de ejercicio físico. Objetivo: Determinar el estado nutricional y algunos componentes que definen el estilo de vida en este grupo de estudiantes. Métodos: Se evaluaron 323 estudiantes universitarios pertenecientes a 27 carreras y asistentes a los cursos de “Autocuidado y Vida Saludable” dictados durante el año 2012. Se determino el IMC, la masa grasa a través de la ecuación de Yuhasz de 1974, se aplicó el instrumento para determinar el nivel de actividad física, el test de Kidmed para la adherencia a la dieta mediterránea y la prueba Adimark para el nivel socioeconómico.

Resultados: El bajo nivel de ejercicio físico y la baja calidad alimentaria de estos estudiantes, tienen efectos negativos en su estado de salud. No se pudo establecer el nivel socioeconómico como factor preponderante en el desarrollo de los malos hábitos, pero al parecer los conocimientos sobre nutrición

afectan la calidad alimentaria. Conclusión: Se apreció en este grupo que dos de los principales componentes del estilo de vida saludable, el ejercicio y la alimentación, se encuentran deteriorados y podría proyectarse un empeoramiento de estos factores, transformándose el “ciclo universitario” en un periodo de transición que influye en el desarrollo de Enfermedades Crónicas No Transmisibles, ECNT en la adultez.

 

Abstract

Introduction: University students are a particular group, who for various reasons are vulnerable to poor nutrition and low level of physical exercise.

Objective: To determine the nutritional status and some components which define the lifestyle in this group of students.

Methods: 323 college students from 27 careers who were attending the courses of “Self-Care and Healthy Life” in 2012 were evaluated. The BMI and the fat mass through 1974 Yuhasz equation were determined, the instrument to determine the level of physical activity is applied as well as the Kidmed test for adherence to the Mediterranean diet and the test ADIMARK for the socioeconomic status.

Results: The low levels of physical exercise and poor food quality of these students have negative effects on their health. It could not be possible to establish the socioeconomic status as major factor in the development of bad habits, but apparently nutrition knowledge affect food quality.

Conclusion: It can be seen in this group that two of the main components of healthy lifestyle, which are exercise and diet, are damaged and a worsening of these factors could be projected, transforming the “university cycle” in a period of transition that influences the development of chronic diseases in adulthood

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Biografía del autor/a

Fernando Javier Rodríguez Rodríguez, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Magister en Medicina y ciencias del deporte. Doctor en Ciencias del ejercicio implicadas en el rendimiento físico del ser humano. Escuela de Educación Física. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Valparaíso - Chile.

Luis René Espinoza Oteiza, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Magister en Administración. Doctor en Ciencias del ejercicio. Escuela de Educación Física. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Valparaíso - Chile.

Jorge Gálvez Carvajal, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Doctorando en Nuevas perspectivas de investigación en ciencias de la actividad física y el deporte. Escuela de Educación Física. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Valparaíso - Chile.

Norman Guillermo Macmillan Kuthe, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

Médico cirujano. Doctor en Ciencias del ejercicio. Escuela de Educación Física. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Valparaíso - Chile.

Patricio Solis Urra, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

Profesor de Educación física, Escuela de Educación Física. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Valparaíso - Chile.

Citas

Referencias

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Publicado

2013-11-05

Cómo citar

1.
Rodríguez Rodríguez FJ, Espinoza Oteiza LR, Gálvez Carvajal J, Macmillan Kuthe NG, Solis Urra P. Estado nutricional y estilos de vida en estudiantes universitarios de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Univ. Salud [Internet]. 5 de noviembre de 2013 [citado 29 de marzo de 2024];15(2):123-35. Disponible en: https://revistas.udenar.edu.co/index.php/usalud/article/view/2355

Número

Sección

Artículo de investigación científica y tecnológica

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