Cuy: Carne divina elación erótica. Supremma medicina.

  • MANUEL CORTÉS ORTIZ
Palabras clave: Cuy, comida Típica, Nariñense, Fertilidad, Tierra

Resumen

Con los textos “La Comida de Cuy con Papa”,

el interesante estudio del rito agrario de la

Siembra de papas, unos fragmentos de “Las

Danzas Arrechas del Cuy Erótico”, las Elaciones

Místicas y Eróticas que produce la comida del

Cuy, además de ponderación de las maravillas

de la carne de Cuy, como “Supremma Medicina”,

conforma Manuel Cortés Ortiz, este original

y llamativo libro: TEXTOS ESCOGIDOS, sobre

el cuy, emblema de la gastronomía nariñense. En

él recoge las vivencias desde su muy tierna infancia,

en la vereda de Imbued, (hoy Santa Ana)

Municipio de Imués, Departamento de Nariño.

Son narraciones que forman parte de la cultura

popular con los sabores, saberes y sentires

que se han quedado en la memoria de los pueblos

campesinos, especialmente de las regiones

del Sur de Nariño.

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Referencias

Manuel Cortés Ortiz
Publicado
2022-02-21
Sección
NARRATIVAS