Almeida-Perales, C., Ruiz de Chávez-Ramírez, D. y Valdez-Hibel, A. 2024. Calidad higiénico-sanitaria y prácticas de manufactura de alimentos en un comedor estudiantil en México. Universidad y Salud. 26, 2 (jun. 2024), E17-E22. DOI:https://doi.org/10.22267/rus.242602.328.