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Lozada Castro, J., Arturo-Perdomo, D., Álvarez Castillo, W. y Montezuma Riascos, L. 2015. Determinación de la formación de óxidos de colesterol en el proceso de preparación de frito pastuso usando como técnica de análisis HPLC. Universidad y Salud. 17, 2 (abr. 2015), 177 - 191. DOI:https://doi.org/10.22267/rus.151702.3.