Arango Bedoya, O. (2012) «Obtención de un extracto proteico a partir de harina de chachafruto (Erythrina edulis) - Obtaining a protein extract from chachafruto flour (Erythrina edulis)», Universidad y Salud. San Juan de Pasto, CO, 14(2). Disponible en: https://revistas.udenar.edu.co/index.php/usalud/article/view/1276 (Accedido: 4 abril 2025).