Z. Villaquirán, P. Burbano, O. Osorio-Mora, A. F. Cerón-Cardenas, y M. A. Bucheli-Jurado, «Diseño de un alimento infantil listo para consumir fortificado con hierro a base de arveja (Pisum sativum)», Univ. Salud, vol. 20, n.º 1, pp. 4–15, ene. 2018.