[1]
J. Lozada Castro, D. Arturo-Perdomo, W. Álvarez Castillo, y L. Montezuma Riascos, Determinación de la formación de óxidos de colesterol en el proceso de preparación de frito pastuso usando como técnica de análisis HPLC, US, vol. 17, n.º 2, pp. 177 - 191, abr. 2015.