Lozada Castro, J., D. Arturo-Perdomo, W. Álvarez Castillo, y L. Montezuma Riascos. Determinación De La Formación De óxidos De Colesterol En El Proceso De Preparación De Frito Pastuso Usando Como Técnica De Análisis HPLC. Universidad Y Salud, Vol. 17, n.º 2, Apr. 2015, pp. 177 -91, doi:10.22267/rus.151702.3.