Café sobre ruedas, Pedaleando por un sueño

Abstract

El artículo se centra en el proyecto de Freddy Gómez, barista, caficultor y fundador de Café Sobre Ruedas, cumple el sueño que lo ha acompañado desde niño: vivir para el café. Tras más de ocho años llevando el aroma del mejor café de Nariño por las calles de Pasto, hoy celebra la apertura de La Estación y el nacimiento de la primera escuela independiente de barismo en la ciudad. Su proyecto, construido junto a su familia y respaldado por la tradición cafetera de la finca La Playa, honra cada grano desde la siembra hasta la taza. Café Sobre Ruedas no solo sirve café: lo cultiva, lo transforma y lo comparte como cultura viva de Nariño.