DIAGNÓSTICO PRODUCTIVO Y CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTORES DE TRUCHA ARCOÍRIS EN POTOSÍ, CÓRDOBA, CUMBAL Y PASTO

Resumen

El estudio caracterizó las condiciones de producción y productivas de truchifactorías de los municipios de Potosí, Córdoba, Cumbal y Pasto (El Encano), a través de visitas, encuestas y talleres con posterior evaluación y análisis de datos cuantitativos, asociación entre variables y determinación de relación causal entre ellas. La infraestructura de los proyectos, poseen caudal autorizado promedio 19 L.s^-1; área de espejo de agua 602 m² y finca en producción 80 m² con 8 estanques promedio por municipio. Entre los parámetros productivos están 24 toneladas.año^-1, cosechas en ciclos de 8 meses; peso inicial promedio 4,4g y peso máximo a mercado500 gramos, 87,6 toneladas de alimento concentrado, definiendo así, una tasa de conversión alimenticia promedio 1,5.

En fase de alevinaje, la semilla sembrada (1x10⁶ animales) en caudal promedio 12,5 L.s^-1; sobrevivencia promedio 81% y conversión alimenticia máxima 1,8. Alteraciones del agua, fallas humanas y robo, son causas de baja producción en Potosí; actividades cotidianas (Normal) en Córdoba y Cumbal; parasitosis y efectos climáticos en Cumbal y Potosí. Como fármaco, la sal marina útil en Potosí (60%); antibióticos (60%), Azul de Metileno (62%) y Verde de Malaquita (aplicación autónoma no autorizada) aplica Cumbal (100%).

En levante, 2281 ejemplares analizados, caudal máximo 10 L.s^-1; sobrevivencia 83%; conversión alimenticia máxima 1,8. El estado sanitario Bueno en proyectos de Cumbal (50%); estado Normal en Potosí (67%), estado Regular Cumbal (100%). Alteraciones del agua y Fallas Humanas causan disminución en Potosí (100%); actividades Normales en Potosí, Córdoba y Cumbal (33,3%); Enfermedades parasitarias y Alteraciones climáticas en Cumbal (64%). Antibióticos, Azul de Metileno y Verde de Malaquita utilizados en Cumbal (100%) y sal marina en Potosí (57%).

En engorde, 2085 ejemplares sembrados en caudal 10 L.s^-1; sobrevivencia promedio 93%; conversión alimenticia máxima 1,8. El estado sanitario Bueno en proyectos de Cumbal y Potosí (44%); condición Normal en Potosí (50%), Regular sanidad en Cumbal (100%). Alteraciones de agua y robo de productos en Potosí (100%); actividades Normales en Cumbal (50%); parasitosis y efectos climáticos en Cumbal (64%) y alteraciones del agua y fallas humanas en Potosí (100%). Verde de Malaquita (100%), Azul de Metileno (75%) y los antibióticos en Cumbal; sal marina en la actividad de Potosí (70%).

Los kilogramos.año^-1 producidos, no difieren estadísticamente, la mayor media en Córdoba 5,6 tn.año^-1; por fase, engorde 3,2 tn.año^-1; tipo de concentrado, Solla® (12,2 tn.año^-1). La conversión alimenticia difiere con Solla® (2,4); sin diferencias entre municipios (Potosí 1,6) e igual entre fases (engorde 1,55). El estado sanitario Regular es significativo al control Normal; sin diferencias, actúan enfermedades bacterianas y alteraciones del agua y en fármacos el Metileno interfieren en mayor media. 

Palabras clave: red horizontal, red vertical, partes interesadas, asociatividad, unidad articuladora 

PRODUCTIVE DIAGNOSIS AND CHARACTERIZATION OF PRODUCERS OF RAINBOW TROUT OF POTOSI, CÓRDOBA, CUMBAL AND PASTO