DESEMPEÑO PRODUCTIVO DEL POLICULTIVO Macrobrachium sp y Oreochromis sp EN UN SISTEMA CERO RECAMBIOS TIPO “BIOFLOC”

Abstract

La acuicultura en aguas continentales es una actividad productiva en desarrollo y sirve como sustento alimenticio y económico para muchas poblaciones rurales en Ecuador. Sin embargo, esta actividad se desarrolla con un mínimo número de especies acuáticas; por tal motivo, la presente investigación busca diversificar la producción acuícola mediante el policultivo de tilapia (Oreochromis sp) y camarón de río (Macrobrachium sp), con un enfoque a una producción sostenible, controlando la dinámica de los factores, en un sistema de cero recambios de agua, “Biofloc”. Este tipo de tecnología aprovecha todos los residuos y microorganismos del medio, convirtiéndolos en bioflóculos, siendo estos pequeños agregados de fitoplancton, zooplancton, bacterias, heces y residuos de alimento; y que posteriormente se convertirán en fuente alimenticia de alto valor nutricional. Metodología: El trabajo se desarrolló en el invernadero cuarentenario de la ESPE, a una altitud de 2840 m. Los factores a probar fueron: carga animal (monocultivo y policultivo) y sistema de producción (tradicional y biofloc), en donde el número de organismos para camarón y tilapia fueron de162 y 72 unidades respectivamente, manteniendo una proporción en policultivo de 7:3, entre camarón y tilapia. Previo al desarrollo del ensayo y para los tratamientos en “Biofloc”, se maduró un macrocosmos a base de melaza, microalgas, probióticos y fertilizantes. Los parámetros físico-químicos y microbiológicos del agua fueron evaluados diariamente, mientras que los morfométricos y productivos cada 15 días. Resultados: Durante los 42 días del ensayo los parámetros ambientales no presentan diferencias estadísticas entre tratamientos (p>0,05), manteniendo rangos estables durante el cultivo: temperatura 22±2°C; pH 8,29 ±0,19, sólidos 116±28,4 y oxígeno disponible de 4,57±0,32 ppm. El crecimiento de bioflóculos detecta diferencias entre tratamientos (p<0,05), con un mayor contenido de los agregados en policultivo (17,12 ml/L). Las biomasas finales en los dos sistemas de policultivo tilapia: camarón, no presentan diferencias estadísticas (p>0,05), sin embargo los monocultivos entre las mismas especies detectan diferencias (p<0,05) y un crecimiento importante en tilapia en biofloc. Conclusión: La implementación de sistemas “biofloc” en cultivos acuícolas es viable por la productividad alcanzada en policultivos y la estabilidad de los factores ambientales, generando un ahorro de energía mediante la eficiente utilización del agua de cultivo para producción.

Palabras claves: policultivo, Orechromis sp, camarón de río, biofloc

PRODUCTIVE PERFORMANCE POLYCULTURE Macrobrachium sp AND Oreochromis sp, IN BIOFLOC SYSTEM