Oferta de frutas y verduras en instituciones educativas de un municipio del caribe colombiano

Palabras clave: Frutas, verduras, escuelas, obesidad, alimentación saludable

Resumen

Introducción: Frente al creciente problema de obesidad infantil, en Colombia se han realizado avances en el marco legislativo, como la ley 1355 de 2009, la cual indica que las instituciones educativas deben ofertar frutas y verduras a los escolares. Objetivo: Describir la aplicación de la ley 1355 de 2009 frente a la oferta de frutas y verduras en instituciones educativas del municipio de Soledad-Atlántico. Materiales y métodos: Estudio descriptivo, transversal. Se encuestaron 18 directivos docentes: 12 coordinadores y 6 directores, mediante un formulario estructurado, y se hizo observación directa de la disponibilidad de frutas y verduras en las tiendas escolares, contrastando ambos aspectos. Resultados: 8/18 encuestados manifestó conocer la ley 1355; 11/18 indicaron que en su escuela existe un encargado de liderar programas relacionados con alimentación saludable; en 50% de las Instituciones se han adelantado programas de alimentación saludable; 15/18 (83,3%) respondieron que sí hay disponibilidad de frutas y verduras en las tiendas escolares, pero esto se evidenció solamente en una de las 18 Instituciones (5,6%). Conclusión: Se debe mejorar la disponibilidad de frutas y verduras en las tiendas escolares y lograr un empoderamiento de directivos, docentes, padres de familia y estudiantes, en aras de disminuir las cifras de obesidad.

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Biografía del autor/a

Rusvelt Franklin Vargas-Moranth, Universidad Metropolitana. Barranquilla, Colombia.
fecha de nacimiento: noviembre 5 de 1979, CC: 72251881; nivel de formación: MD, MSc Salud Pública, Estudiante doctorado en Ciencias Biomédicas; cargo actual: Docente investigador; afiliación institucional: Universidad Metropolitana de Barranquilla; dirección electrónica: rvargas@unimetro.edu.co; número telefónico: 3106727649; dirección de correspondencia: Barranquilla, calle 76 N° 42-78, Quinto Piso, Oficina Dirección de Investigaciones
Adalgisa Esther Alcocer-Olaciregui, Universidad Metropolitana. Barranquilla, Colombia.
Adalgisa Alcocer Olaciregui: fecha de nacimiento: junio 17 de 1980, CC: 22645001; nivel de formación: Ing. Sist., MSc Epidemiología, Profesional Especializado en Epidemiología de Campo INS-FETP; cargo actual: Docente investigadora; afiliación institucional: Universidad Metropolitana de Barranquilla; dirección electrónica: aalcocer@unimetro.edu.co; número telefónico: 3016506110; dirección de correspondencia: Barranquilla, calle 76 N° 42-78, Quinto Piso, Oficina Dirección de Investigaciones.
Jorge Bilbao-Ramírez, Universidad Metropolitana. Barranquilla, Colombia. Universidad Libre. Barranquilla, Colombia.
Jorge Bilbao Ramírez: fecha de nacimiento: diciembre 10 de 1955, CC: 9090945; nivel de formación: Sociólogo, MD, MSc Salud Pública, MSc Educación, Candidato a doctor en Educación; cargo actual: Director de Investigaciones; afiliación institucional: Universidad Metropolitana de Barranquilla; dirección electrónica:jbilbao55@hotmail.com; número telefónico: 3157212774; dirección de correspondencia: Barranquilla, calle 76 N° 42-78, Quinto Piso, Oficina Dirección de Investigaciones.
Jesús Ospino-Gutiérrez, Corporación Universitaria Reformada. Barranquilla, Colombia
Jesús Ospino Gutiérrez: fecha de nacimiento: 13 de mayo de 1993, CC: 9090945; nivel de formación: estudiante de psicología; afiliación institucional: Corporación Universitaria Reformada; dirección electrónica: jesusospino-13@hotmail.com; número telefónico: 3012369037; dirección de correspondencia: Malambo-Atlántico, Carrera 5 Sur #4B2-21

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Publicado
2018-08-31
Cómo citar
Vargas-Moranth, R., Alcocer-Olaciregui, A., Bilbao-Ramírez, J., & Ospino-Gutiérrez, J. (2018). Oferta de frutas y verduras en instituciones educativas de un municipio del caribe colombiano. Universidad Y Salud, 20(3), 255-260. https://doi.org/10.22267/rus.182003.128
Sección
Artículo de investigación científica y tecnológica