Aproximadamente la mitad de la poblaciónmundial está infectada por H. pylori, esta bacteriaha permanecido en el estomago humano desdehace millones de años1, ocasionando la mayor partede los casos de gastritis crónica en el ser humano.Estudios epidemiológicos en este sentido indicanque las variaciones geográficas, factores genéticos,el bajo nivel socio-cultural, las precarias condicioneshigiénico -sanitarias y también factores agresivoscomo el excesivo consumo de sal y la infección porla bacteria H. pylori dentro de una región, además,desempeña un papel causal importante en la úlceragastroduodenal e incrementa el riesgo de padecercáncer gástrico.