Consumption pattern and pH of beverages ingested by Dentistry students
DOI:
https://doi.org/10.22267/rus.242603.331Keywords:
Carbonated beverages, Juices, Drinking, Students, dental, Behavioral nutrition, Public healthAbstract
Introduction: The beverage consumption pattern has changed in recent years due to their accessibility and sociocultural changes. However, their high sugar content and pH represent a risk factor for oral and systemic disorders. Objective: To determine the consumption pattern and pH of beverages ingested by Dentistry university students. Materials and methods: A descriptive cross-sectional study was conducted with 138 students who fulfilled a self-completed survey. The consumption frequency and volume were assessed through a validated instrument, adapted to locally marketed beverages. A portable digital pH meter was used to measure pH and the data were analyzed through descriptive statistics using 2016 Microsoft Excel®. Results: The frequency of beverage consumption was considered occasional, the most common brands being Hit® processed juices (blackberry and tropical) and Postobon® soda (apple). The most common consumed volume was 12 fl oz, being more frequent in the time periods between meals. Conclusion: A high percentage of participants consume processed beverages with a critical pH of <5.5. Their frequent consumption represents a risk factor for oral diseases.
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