Padrão de consumo e pH das bebidas ingeridas por estudantes de Odontologia
DOI:
https://doi.org/10.22267/rus.242603.331Palavras-chave:
Bebidas gaseificadas, Sumos, Ingestão de líquidos, Estudantes de odontologia, Nutrição comportamental, Saúde públicaResumo
Introdução: Nos últimos anos, o padrão de consumo de bebidas mudou, como consequência das mudanças socioculturais e da acessibilidade às mesmas, embora o seu elevado teor de açúcar e pH as tornem um fator de risco para distúrbios sistémicos e orais. Objetivo: Determinar o padrão de consumo e o pH das bebidas ingeridas por estudantes de Odontologia de uma instituição universitária. Materiais e métodos: Estudo descritivo, transversal, com 138 participantes que responderam a um questionário autopreenchido. A frequência e o volume de consumo foram determinados por meio de instrumento validado e adaptado para bebidas comercializadas localmente. Para determinação do pH foi utilizado pHmetro digital portátil e os dados foram analisados por meio de estatística descritiva por meio do programa Microsoft Excel® versão 2016. Resultados: A frequência de consumo de bebidas foi relatada ocasionalmente nos sucos processados da marca Hit® (amora e tropical) e no refrigerante Manzana Postobón®. As quantidades de consumo foram (12 fl oz) e sua ingestão foi maior entre as refeições. Conclusão: Uma elevada percentagem da população consome bebidas processadas, com pH crítico inferior a 5,5; Seu consumo frequente representa um fator de risco para a saúde bucal.
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